Potrebno je za 4 porcije :
1. 250 g. rukole,
2. 300 g. koktel paradajza,
3. glavica mladog crnog luka,
4. 3 kašike susama,
5. 2 kašike vinskog sirćeta,
6. so, biber, malo šećera,
7. 1/2 kašike senfa,
8. 5 kašika ulja od suncokreta,
9. 200 g. kozjeg sira.
Oprati rukolu, prosušiti, očistiti i iseći na komade. Oprati koktel paradajz i iseći na četvrtine. Oljuštiti crni luk i iseckati na
kocke.Susam sipati u tiganj i pržiti bez ulja dok ne zamiriše.
Za marinadu pomešati sirće, so, biber, senf i luk, a onda na kraju dodati ulje. Kozji sir iseći na 8 kriški, dobro uvaljati u 2/3 susama i
na roštilju peći dok se ne uhvati korica oko 3 minuta. Staviti rukolu i paradajz sa toplim sirom na tanjir.
Preko sira, rukole i paradajza sipati marinadu, a salatu posuti ostatkom susama. Onda servirati i služiti dok je toplo.