Potrebno je za 4 porcije : 
1.
400 g. spanaća, so,
2. 8 tankih telećih šnicli,
3. 3 kašike maslinovog ulja,
4. biber, 2 čena belog luka,
5. 8 režnjeva šunke,
6. 2 kašike brašna,
7. 2 kašike putera,
8. 200 ml preliva za teleće meso,
9. kašika gustina.
Dobro očistiti spanać, oprati u hladnoj vodi i staviti u ključalu slanu vodu, pa ga kratko prokuvati. Izvaditi ga, staviti u cediljku i
pustiti da se dobro procedi.
Oprati teleće šnicle, obrisati ih kuhinjskim papirom i premazati sa oko 2 kašike ulja. Šnicle posoliti, pobiberiti i obložiti tankim
režnjevima šunke. Oljuštiti beli luk i sitno ga iseckati. Prokuvan spanać rasporediti po šniclama, a zatim i posuti iseckanim belim lukom.
Šnicle urolati i pričvrstiti drvenim štapićima, pa ih uvaljati u brašno. Posle toga zagrejati puter i ostatak maslinovog ulja, propržiti
na njemu meso sa svih strana i naliti ga sokom od pečenja, pa krčkati rolnice oko 25 minuta. Dodati gustin i sve dobro promešati.
Zatim sos posoliti i pobiberiti i garnirati uz meso.
Rolnice izvaditi a prilikom serviranja preliti sosom. Uz ovo jelo odlično idu trakasti rezanci. Meso ukrasiti po želji i služiti dok je
toplo. Jelo se može posuti rendanim parmezanom.
Vreme ripremanja oko 25 minuta.