Potrebno je : 
1. 500 g. taljerina,
2. 1/2 kg. svežeg paradajza ili
400 g. iz konzerve;
3. 3 čena belog luka,
4. 6 kašika maslinovog ulja,
5. 1/2 vezice peršuna,
6. origano, so i biber.
Ako koristite svež paradajz, prvo ga blanširajte, ogulite kožicu i isecite na kockice, a ako koristite onaj iz konzerve, samo ga
nasecite na krupne komade i istisnite viljuškom.
U dubljem tiganju ugrejte 4 kašike maslinovog ulja, dodajte sitno iseckan beli luk i kratko propržite pazeći da ne zagori.
Dodajte paradajz i dinstajte dok se ne raskuva. Začinite origanom i nastavite sa dinstanjem dok sos ne postane gust. Posolite i pobiberite.
Taljerine skuvajte u slanoj vodi, ocedite, ubacite u tiganj sa dve kašike maslinovog ulja, dodajte iseckan peršun, pa vrlo kratko
propržite energično mešajući.
Od testenine oblikujte gnezda i prelivajte sosom od paradajza.