Potrebno je za 4 porcije : 
1. 2 jajeta,
2. 150 g. palente (kukuruznog griza),
3. 50 g. gustina,
4. so, 200 ml mleka,
5. 2 zelene feferone,
6. 1/2 crvene i 1/2 žute paprike,
7. 100 g. paradajza,
8. 2 čena belog luka,
9. 1/2 vezice peršuna,
10. kašika zelenih i kašika crnih maslina,
11. 100 g. račića.
Odvojite belanca od žumanca, pa belanca čvrsto ulupajte. Pomešajte žumanca, palentu, gustin, 1 kašikicu soli i mleko.
U tu smesu dodajte i sneg od belanaca.
Operite feferone, papriku, paradajz, pa ih isecite na tanke kriške. Iseckajte beli luk i peršun. Sve to, kao i račiće i masline, iz kojih
ste prethodno izvadili koštice, pomešajte sa smesom od palente.
Pecite 4 pogače na ulju dok ne poprime zlatnu boju sa obe strane.
Priprema 45 min.