potrebno je : 
1. 900 g telećih odrezaka debljine 2 cm,
2. suncokretovo ulje za prženje,
3. 4-6 žlica whiskya,
4. 1,5 dl goveđe juhe temeljca,
5. 2 žličice zelenog papra u zrnu,
6. 1,5 dl kiselog vrhnja,
7. sol i papar.
S odrezaka odstranite suvišnu masnoću. Premažite tavu uljem i zagrijte je na jakoj vatri. Kad se ulje dobro zagrije, stavite odreske i
pržite po 3 minute svaku stranu. Prelijte meso whiskyem i pržite daljnjih nekoliko minuta. Izvadite odreske i držite ih na toplom mjestu.
U tavu ulijte goveđi temeljac, zatim dodajte zeleni papar i kiselo vrhnje. Posolite i popaprite i kuhajte nekoliko minuta,
stalno miješajući.
U umak ulijte sok od prženog mesa i kuhajte 2-3 minute. Umakom prelijte meso i poslužite.