potrebno je : 
1. 1 kg mesa od goveđe plećke
narezanog na 6 kriški,
2. 2 žlice brašna, 2 žlice ulja,
3. 1/2 žličice suhe majčine dušice,
4. 2 lovorova lista,
5. 35 g luka narezanog na kolutiće,
6. 2 zgnječena režnja češnjaka,
7. 3 dl goveđe juhe temeljca,
8. sol i papar.
Uvaljajte odreske u brašno. Na 1 žlici zagrijanog ulja popržite meso s obje strane, dok ne dobije smeđu boju.
Zatim odreske prebacite u vatrostalnu zdjelu premazanu maslacem. Pospite majčinom dušicom i dodajte lovorove listove.
Preostalo ulje zagrijte u tavi i popržite luk i češnjak dok ne omekšaju. Uspite brašno, postupno ulijevajte temeljac i stalno miješajte
da dobijete gusti umak. Zatim umakom prelijte goveđe odreske u vatrostalnoj zdjeli, posolite, popaprite i poklopite.
Zagrijte pećnicu na 160 C i pecite 3 sata u poklopljenoj posudi.