potrebno je :

1.    50 g brašna, sol i papar,
2.    900 g goveđe pržolice
       narezane na kocke,
3.    4 janjeća bubrega,
4.    25 g maslaca, 4 žlice ulja,
5.    1 kosana glavica luka,
6.    4,5 dl goveđe juhe temeljca,
7.    2 žlice umaka worshestera,
8.    malo mljevenog hrena,
9.    350 g lisnatog tijesta,
10.  tučeno jaje za premaz.

Umiješajte u brašno sol i papar te u tu mješavinu uvaljajte kocke govedine i bubrega. Zagrijte u tavi maslac i pola količine ulja te popržite meso dok ne dobije smeđu boju. Prebacite poprženo meso na tanjur i držite ga na toplom mjestu. U tavu ulijte preostalo ulje i popržite kosani luk dok ne omekša. Meso vratite u tavu, ulijte goveđi temeljac, umak worchester, hren, sol i papar. Poklopite i kuhajte 3 sata na laganoj vatri. Ocijedite tekućinu a meso poslažite u vatrostalnu zdjelu. Razvaljajte lisnato tijesto na površinu nešto veću od zdjele, te njime prekrijte meso i rubove zdjele. Rubove malo navlažite. Površinu tijesta možete ukrasiti radi ljepšeg izgleda. U sredini probušite rupicu, a rubove obrežite. Tijesto premažite tučenim jajetom i pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stepeni C., dok tijesto ne dobije zlatnožutu boju. Poslužite jelo dok je toplo.

Savjet : prije sečenja pite, ostavite da se meso ohladi a tijesto malo slegne.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com