Potrebno je : 
1. 1 kg teleće pečenice,
2. 1 šolja belog vina,
3. 1 šargarepa,
4. 1 glavica crnog luka,
5. 1 list lorbera,
6. biber u zrnu, so,
7. 1 kašika masti,
8. 1/4 L mesne supe,
9. 2 pomorandže,
10. 2 prepune kašike šećera,
11. 1 1/2 likerska čašica
vinskog sirćeta,
12. 1 ravna kašika gustina,
13. 1 likerska čašica
likera od pomorandže.
Teletinu staviti u činiju i preliti je vinom. Dodati kockice šargarepe i luka, lorber i biber. Ostaviti pre upotrebe na hladnom
mestu 2-3 dana. Izvaditi meso, osušiti ga kuhinjskim krep papirom, posoliti i pobiberiti.
Najpre propržiti sa svih strana, zatim peći u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni, 1 sat i 15 minuta zajedno sa kockicama povrća.
Okrenuti a gornji deo, ukoliko je preplanuo, prekriti folijom. Pomorandže rastaviti na režnjeve. Šećer rastopiti kao karamel,
preliti sirćetom i sa 1/8 L supe.
Dodati soku od pečenja tečnost u kojoj je držano meso pre pečenja, kao i preostalu supu. Kuvati 2 minuta. Ostatak soka od pečenja
procediti i dodati karamel. Zgusnuti preliv gustinom. Dodati režnjeve pomorandže. Sve malo zagrejati i začiniti likerom.
Kao prilog servirati krompir pire i grašak. Svaka od 4 porcije sadrži oko 520 kalorija.