potrebno je : 
1. 1,5 kg goveđe pečenice ili filea,
2. 3 žlice maslinova ulja,
3. 1 velika glavica luka narezana
na 6 dijelova,
4. 1 crvena paprika narezana na kockice,
5. 1 zelena paprika narezana na kockice,
6. 2 žlice pirea od rajčica,
7. 200 g šampinjona,
8. 8 punjenih maslina,
9. 1 žlica škrobnog brašna, sol,
za marinadu :
1. 1/2 L crvenog vina,
2. 3 žlice maslinova ulja,
3. 2 režnja češnjaka,
4. 2 lovorova lista,
5. 2 klinčića,
6. 1 žlica zelenog papra u zrnu.
Pripremite marinadu : u široku zdjelu izlijte crveno vino, dodajte ulje, lovor, češnjak, klinčiće i papar. Uronite komad govedine,
okrećući ga sa svih strana, poklopite i ostavite u hladnjaku preko noći.
Pećnicu zagrijte na 160 stepeni C. U velikoj posudi za pećnicu zagrijte ulje, popržite meso, često ga okrećući da dobije boju.
Zatim izvadite meso i držite ga po strani. Zatim u posudu stavite paprike i luk i popržite ih 2-3 minute. Dodajte marinadu, sol,
pire od rajčica i stavite da prokuha. Vratite meso, poklopite i pecite u pećnici 3 sata dok meso ne bude mekano. Pola sata prije
kraja dodajte gljive i masline.
Izvadite meso i držite ga na toplom. Škrobno brašno rastopite u žlici vode i umiješajte ga u umak od pečenja. Stavite na vatru da se
zgusne. Govedinu narežite na kriške i prelijte sa malo umaka. Preostali umak poslužite u posebnoj zdjelici.