Potrebno je : 
1. 4 režnja teleće džigerice,
2. 1 krupna glavica crnog luka
ili 4 manje glavice,
3. 3 čena belog luka,
4. 1/2 veze peršuna,
5. navrh kašike majčine dušice,
6. 1/2 kašike mlevenog sušenog
začina,
7. 1 kašika brašna,
8. 1 kašikica slatke aleve paprike,
9. 1 kašika ulja,
10. 1 kašika magrarina,
11. so, biber.
Oljuštiti crni i beli luk i sitno ga iseckati. Oprati peršun i sitno ga iseckati. Sitno iseckati i majčinu dušicu.
Dodati mešani sušeni začin. Izmešati brašno i papriku i u tu smesu uvaljati džigericu (od 1 cm debljine).
Zagrejati ulje i margarin u tiganju i pržiti džigericu na srednjoj temperaturi sa svake strane po oko 3 minuta. Posoliti, pobiberiti i
staviti na zagrejan tanjir. Soku u kome se džigerica pržila brzo dodati mešavinu začina. Pirjaniti 1 minut i time preliti džigericu.
Servirati uz paradajz prepečen na roštilju, pomfrit i svežu salatu. Svaka od 4 porcije sadrži oko 215 kalorija.