potrebno je : 
1. 1 kg goveđeg buta narezanog na
kockice veličine 2cm,
2. 50 g brašna,
3. 1/4 žličice naribanog muškatnog
oraščića,
4. 3 žlice ulja, 25 g maslaca,
5. 2 velike glavice sitno kosanog luka,
6. 1 žličica šećera,
7. 6 dl piva guinness,
8. sok i korica od 1 naranče,
9. 3 lovorova lista,
10. 1 žličica soli,
11. mljeveni crni papar.
Zagrijte pećnicu na 180 stepeni C. Prosijte brašno i dodajte mu sol, papar i muškatni oraščić. Komadiće mesa dobro uvaljajte u brašno,
a suvišak brašna otresite. U dubokoj posudi zagrijte polovicu ulja i maslaca. Dodajte polovicu količine mesa i popržite ga 2-3 minuta,
miješajući. Izručite meso na pladanj.
Dodajte preostalo ulje i maslac u posudu i popržite preostalo meso. Stavite u posudu kosani luk i
popržite ga na istoj masnoći 5 minuta. Dodajte šećer i karamelizirajte ga jednu minutu. Vratite meso u posudu i prelijte ga pivom.
Dodajte narančin sok i pola korice zajedno sa listovima lovora. Stavite da prokuha.
Poklopite i kuhajte oko 2 sata u pećnici, povremeno miješajući i dodajući po koju kap vode ako tekućina postane suviše gusta.
Kad je meso gotovo, odstranite lovor, posolite i popaprite i ako treba dodajte još malo muškatnog oraščića.
Pospite na kraju meso naribanom narančinom korom i odmah poslužite.
Savjet : ako nemate Guinnessovo pivo, možete upotrijebiti bilo koje drugo crno pivo. U tom slučaju,
nemojte stavljati šećer.