Potrebno je : 
1. 250 g riže, 500 g teletine,
2. 1 glavica luka,
3. 40 g maslaca,
4. 40 g brašna,
5. 1/4 L goveđe juhe,
6. 1/2 šalice kiselog vrhnja,
7. par kapi bijeloga vina,
8. sol, papar.
U 3 litre vode stavimo 3 žličice soli i pustimo da voda zavre. U vrelu vodu uspemo rižu i kuhamo je, u nepoklopljenom loncu,
12-15 minuta. Rižu istresemo u cjedilo, prelijemo je mlačnom vodom i pustimo da se ocijedi.
Teletinu narežemo na uske rezance i naglo propržimo na zagrijanom maslacu. Dodamo nasjeckani luk i pržimo ga dok ne postane staklast.
Meso prelijemo goveđom juhom i pirjamo 10 minuta. Na kraju gulaš zgusnemo brašnom, dodamo vrhnje, sol, papar i bijelo vino.
Vrijeme pripremanja: 10-15 minuta. Vrijeme kuhanja: za rižu 12-15 minuta, za teletinu 10-15 minuta.