![]() |
|
» Restorani » Predjela (32) » Zakuske (19) » Supe i čorbe (47) » Salate (70) » Sos & Umak (29) » Jela sa roštilja (12) » Brza jela (17) » Variva (40) » Testa (21) » Pite (20) » Torte (71) » Deserti (25) » Pudinzi & kreme (16) » Sladoledi (25) » Povrće (17) » Jela sa alkoholom (11) » Jela sa krompirom (12) » Jela sa pirinčem (7) » Sa pečurkama (21) » Jela sa sirom (11) » Jela sa sojom (1) » Voće » Zimnica (12) » Francuska ...(3) » Japanska kuhinja (8) » Kineska ...(14) » Madjarska ...(29) » Mediteranska ...(8) » Meksička ...(8) » Španska ...(1) » Krvne grupe & ishrana » Hrana & Sex » Vegetarijanska ...(26) » Za dijabetičare (33) » Kalorije » Bolest & dijeta ...(9) » Biljna ulja (4) » Govedina (41) » Jagnjetina (14) » Svinjetina (27) » Piletina (38) » Ribe & školjke... (59) » Mali saveti » Kontakt » Linkovi » Kursna lista Srbija » English / ENTER |
Dijeta za bolesnike sa smanjenom kiselinom
|
|
Ako želudac ne izlučuje dovoljno soka i kiseline, a osobito ako ni gušterača ne daje dosta soka, ne samo što se hrana vrlo slabo vari i iskorišćuje pa se sa stolicom izluče nesvareni delovi hrane nego se razvijaju i različite smetnje usled pojačanog vrenja i truljenja nesvarene hrane. Zadatak je dijetetike u ovim slučajevima da odabere i spremi hranu tako da se koliko je god moguće izbegnu komplikacije u varenju. U prvom redu treba hrana, pripravljena na prikladan način, da izazove izlučivanje želudačnog soka, da bude, dakle, u neku ruku podražajna. Ali i tu podražaj treba da bude umeren i oprezan da ne bi suviše opteretio želudac. U osnovi se ova vrsta prehrane sastoji od ugljenih hidrata i masti, jer se ovi sastavni delovi hrane ne probavljaju u želucu. Iz hrane treba svakako isključiti ili jako ograničiti čvrstu biljnu hranu i čvrsto vezivo (žilavo meso, na primer, pršutu). Sirova hrana ne dolazi u obzir, sve treba da je dobro kuvano, dobro usitnjeno i pasirano, da bi se nadoknadila probavna nemoć želuca. Obroci hrane treba da su u količini vrlo umereni i vremenski ravnomerno podeljeni. |
** Turbo Kuvar |
Biblija za Gurmane **
|
|---|