Potrebno je za 4 porcije : 
1. veliki ćureći batak,(oko 1 kg.),
2. 1/2 kašikice sušenog timijana,
3. so, biber, 2 kašike ulja,
4. 250 ml ćureće supe (instant),
5. 100 ml belog vina,
6. 20 g. pinija, 750 g. šargarepe,
7. kašika putera, 1 i 1/2 kašika šećera,
8. 125 ml sirćeta od belog vina,
9. kašika srednje ljutog senfa,
10. 100 ml pavlake, kašika gustina.
Zagrejati rernu na 190 stepeni. Oprati ćureće batake i ostaviti da se osuše. Podići kožicu i ispod nje začiniti timijanom.
Batake premazati solju i biberom. Propržiti na ulju sa obe strane, zatim staviti u pleh i peći u rerni 75 minuta. Prilikom pečenja
prelivati ćurećom supom i vinom.
Pržiti pinije bez dodatka ulja dok ne dobiju zlatno žutu boju, izvaditi i ostaviti sa strane.
Oprati šargarepe, oljuštiti je, po potrebi iseći po dužini na pola i dinstati na puteru. Dodati so, biber,šećer, kao i sirće i pokriveno
dinstati oko 10 minuta. Posuti jelo pinijama.
Izvaditi meso iz pleha i ostaviti da bude toplo. Sipati ulje od pečenja u činiju,
pomešati sa senfom i pavlakom i dodati gustin. Sos krčkati oko 3 minuta. Servirati batake sa sosom i šargarepama. Ukrasiti grančicama
timijana.
Vreme spremanja oko 60 minuta. Oko 670 kcal po osobi.
Belančevina 55 g., masnoća 42 g., ugljenih hidrata 13 g.