Potrebno je za 4 porcije : 
1. glavica kelja, so,
2. 350 g. mešanih pečurki,
3. 2 paprike, kašika putera,
4. 1/2 vezice peršuna,
5. 200 g. svežeg sira,
6. 4 kašike rendanog ementalera,
7. biber, 50 g. krem sira,
8. 100 ml telećeg soca.
Očistiti kelj, skinuti 8 spoljašnjih listova, isprati i blanširati 3 minuta u kipućoj vodi. Izvaditi i ocediti.
(Ostatak kelja sačuvati za kasnije). Oprati pečurke, oguliti ih dok su vlažne i iseći na kolutove. Oprati papriku i iseći na kockice.
Otopiti puter i ispržiti paprike na njemu. Dodati pečurke i sve zajedno pržiti oko 5 minuta. Ostaviti da se ohladi.Zagrejati rernu na
200 stepeni. Oprati peršun, očistiti ga i sitno iseckati. Dodati pečurkama zajedno sa svežim sirom i 2 kašike ementalera. Posoliti i
pobiberiti.
Raširiti listove kelja i premazati ih smesom od pečuraka. Listove urolavati, pričvrstiti, a zatim rolnice ređati jednu
pored druge u plehu. Pomešati teleću moču sa ostatkom sira i krem sirom. Smesu preliti preko rolnica. Peći u rerni oko 30 minuta i posle
otprilike 20 minuta prekriti alufolijom. Izvaditi i služiti toplo.
Vreme pripreme oko 60 minuta.Oko 340 kcal po osobi.
Belančevine 16 g., masnoća 30 g., ugljeni hidrati 3 g.