Potrebno je : 
1. 2 glavice crnog luka,
2. veza zeleni za supu,
3. 1 kg. goveđeg repa (od bika),
isečenog na komadiće,
4. 2 kašike ulja, so,
5. 3 karanfilića,
6. 2 lista lorbera, soja sos,
7. po kašika crnog bibera u zrnu
i bobica kleka,
8. struk praziluka,
9. peršun.
Oljuštiti crni luk i prepoloviti ga. Oprati i očistiti zelen za supu. Praziluk iseckati na kolutiće i ostaviti na stranu.
Preostalo povrće iseckati. Pripremljen goveđi rep oprati i osušiti. Zagrejati ulje u velikoj šerpi. Crni luk propržiti, tako da
isečena strana bude okrenuta nadole.
Izvaditi luk. Staviti isečen goveđi rep u šerpu i pržiti ga. Dodati iseckano povrće, pa ga kratko propržiti. Doliti dva litra hladne
vode i ostaviti da prokuva. Dodati so i začine, posudu poklopiti, pa ostaviti da se kuva oko 150 minuta na vatri srednje jačine.
Procediti supu, skinuti masnoću, pa začiniti soja sosom. Odvojiti meso od kostiju, iseći ga na
kockice i dodati u supu. Praziluk ostavljen na stranu dodati u supu, pa ostaviti da kuva još oko osam minuta. Peršun oprati,
prosušiti ga trešenjem i iseckati, a zatim njime posuti supu.
Vreme pripreme oko 45 minuta.
Oko 520 kcal po osobi, belančevina 51 g., masnoća 35 g., ugljenih hidrata 2 g.