Potrebno je :

1.   2 glavice crnog luka,
2.   veza zeleni za supu,
3.   1 kg. goveđeg repa (od bika),
      isečenog na komadiće,
4.   2 kašike ulja, so,
5.   3 karanfilića,
6.   2 lista lorbera, soja sos,
7.   po kašika crnog bibera u zrnu
      i bobica kleka,
8.   struk praziluka,
9.   peršun.

Oljuštiti crni luk i prepoloviti ga. Oprati i očistiti zelen za supu. Praziluk iseckati na kolutiće i ostaviti na stranu. Preostalo povrće iseckati. Pripremljen goveđi rep oprati i osušiti. Zagrejati ulje u velikoj šerpi. Crni luk propržiti, tako da isečena strana bude okrenuta nadole. Izvaditi luk. Staviti isečen goveđi rep u šerpu i pržiti ga. Dodati iseckano povrće, pa ga kratko propržiti. Doliti dva litra hladne vode i ostaviti da prokuva. Dodati so i začine, posudu poklopiti, pa ostaviti da se kuva oko 150 minuta na vatri srednje jačine. Procediti supu, skinuti masnoću, pa začiniti soja sosom. Odvojiti meso od kostiju, iseći ga na kockice i dodati u supu. Praziluk ostavljen na stranu dodati u supu, pa ostaviti da kuva još oko osam minuta. Peršun oprati, prosušiti ga trešenjem i iseckati, a zatim njime posuti supu.

Vreme pripreme oko 45 minuta.
Oko 520 kcal po osobi, belančevina 51 g., masnoća 35 g., ugljenih hidrata 2 g.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com