Potrebno je za 4 porcije : 
1. 750 g. kuvanog
krompira,
2. 500 g. celera,
3. so, 2 velike glavice crnog luka,
4. biber, 250 ml supe,
5. 5 kašika sirćeta,
6. kašikica senfa, veza bosiljka,
7. 2 kašike ulja, kašika putera,
8. parče ementalera (oko 200 g.).
Krompir oprati i kuvati u ljusci 20 minuta. Ocediti, hladiti, oljuštiti i iseći na sitnije komade. Celer dobro oprati, očistiti i
iseći na komade srednje veličine. Kuvati ga u posoljenoj vodi 3 minuta. Crni luk oljuštiti, iseći ga na sitne kockice i dodati u celer
da se kuva još jedan minut. Potom, sve pažljivo procediti. Krompir pomešati sa celerom i lukom. Posoliti i pobiberiti po želji.
Supu zagrejati u šerpi i dodati sirće i kašikicu senfa. Supu preliti preko krompira, velikom kašikom pažljivo promešati da se krompir ne
izgnječi i staviti preko krompira i celera listove salate. Bosiljak oprati, skinuti iglice i sitno ga iseći. U salatu od krompira dodati
ulje i začine.
Ementaler seći na trake debljine 3 cm. Kašiku putera zagrejati u tiganju na srednjoj vatri. Staviti sir ementaler i pržiti
ga 2-3 minuta, uz povremeno okretanje. Izvaditi i dodati u salatu od krompira. Preko salate možete posuti i peršun, da bi dobila još lepši
ukus.
Vreme pripremanja oko 50 minuta. Oko 350 kcal po osobi.
Belančevina 13 g., masnoća 21 g., ugljenih hidrata 26 g.