Potrebno je za 4 porcije :

1.   2 glavice luka,
      3 kašike ulja,
2.   20 g. semenki pinije,
3.   50 g. rokfor sira,
4.   2 kašike suvog grožđa,
5.   4 šnicle od svinjetine,
      (po 200 g.),
6.   so, biber,
7.   12 listova lorbera,
8.   500 g. šargarepe,
9.   čili u prahu, šećer.

Oljuštiti luk i iseckati ga na sitne kockice. Ispržiti ga na kašiki ulja. Dodati 100 ml vode i sve ostaviti da prokuva na jakoj vatri. Iseckati semenke pinije i prepeći ih u manjem tiganju bez dodatka ulja. Izgnječiti sir viljuškom. Semenke, sir i suvo grožđe dodati u luk koji se krčka. Oprati meso, malo ga izlupati i svaku šniclu iseći uzdužno na tri dela. Posoliti i pobiberiti. Premazati meso prethodno pripremljenom masom i uviti u rolnice. Uzeti drugu glavicu luka i iseći na osmine. Ređati na ražnjiće naizmenično meso, luk i listove lorbera. Zagrejati rernu na 220 stepeni. Šargarepu oprati, očistiti i iseći na duguljaste kolutiće. Pomešati ostatak ulja, so, čili u prahu i malo šećera. Mešavinu sipati u pleh, dodati šargarepu i promešati. Preko šargarepe poređati ražnjiće i peći u rerni oko 15 minuta. Po želji ukrasiti slatkom pavlakom i začinskim biljem po ukusu.

Vreme pripremanja oko 45 minuta. Oko 420 kcal po osobi.
Belančevina 49 g., masnoće 20 g., ugljnih hidrata 12 g.

"Lisa" recept.

Prilagođeno pretraživanje