Potrebno je za 6 osoba :

1.   6 šalica riže, 
2.   6 šalica mlijeka, 
3.   2 žlice maslaca ili margarina, 
4.   1/2 šalice šećera,
5.   2 žlice mljevene želatine,
6.   4 žličice esencije ruma,
7.   2 šalice tučenoga
      slatkog vrhnja,
8.   2 šalice zdrobljenih
      pepermint bombona
9.   biskvitna podloga za torte.

Za preljev: 

1.   200 g šećera,
2.   2dl vode,
3.   160 g čokolade.

Rižu pomiješamo s mlijekom, maslacem i šećerom te 30 minuta kuhamo na umjerenoj vatri. Smjesa mora biti gusta, u obliku kreme. Mljevenu želatinu ostavimo da se moči u mlijeku 10 minuta. Smjesu s rižom maknemo s vatre, dodamo želatinu i dobro promiješamo da se želatina posve otopi.

Ulijemo esenciju ruma, a kad se smjesa ohladi, umiješamo zdrobljene bombone i tučeno vrhnje. Oprezno promiješamo i stavimo na hladno. U međuvremenu pripravimo preljev: šećer prelijemo vodom i zavremo.

U otopljenu čokoladu postepeno umiješamo šećernu otopinu. Biskvitnu podlogu za torte prelijemo čokoladnim preljevom te na nj nanesemo ohladenu kremu s rižom. Ukrasimo bombonima i ponudimo vrlo hladno. Preporučujemo da rižu nanesete na tri podloge za torte kako sloj riže ne bi bio predebeo.

Vrijeme pripremanja: oko 30 minuta, vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.