Potrebno je za 4 osobe : 
1. 1 glavica zelene salate,
2. 1 glavica luka,
3. 20 g masnoće,
4. 1 L mesne juhe u kocki,
5. 1 žumanjak,
6. 2 žlice slatkog vrhnja,
7. tučeno vrhnje za ukras,
8. nasjeckani peršin.
Salatu glavaticu očistimo, operemo i sitno narežemo. Luk oljuštimo, nasjeckamo i propržimo na vrućoj masti, da bude staklast.
Dodamo polovicu narezane salate i nekoliko minuta pirjamo. Zalijemo juhom i držimo na štednjaku dok ne zavri.
Zatim tiganj maknemo sa štednjaka. Metlicom umiješamo u juhu žumanjak i 2 žlice vrhnja. Promiješamo, ali više ne kuhamo,
jer vrhnje ne smije zavreti. Tik prije posluživanja u juhu umiješamo preostalu salatu. Juhu razdijelimo u šalice, ukrasimo
tučenim vrhnjem i pospemo nasjeckanim peršinom.
Vrijeme pripremanja: 20 minuta. Vrijeme kuhanja: 5 minuta.