Potrebno je :

za palačinke:

1.   250 g brašna, sol,
2.   1/2 L mlijeka ili vode,
3.   maslac, 3 jaja.

Za nadjev:

1.    250 g kuhane šunke,
2.    250 g gaude lli edamskog sira,
3.    150 g šampinjona, 4 rajčice,
4.    1 mala limenka graška,
5.    40 g maslaca, 40 g brašna,
6.    1/2 L juhe od kocke,
7.    muškatni oraščić,
8.    1 žumanjak, 
9.    malo naribane gaude ili
       parmezana,
10.  pahuljice maslaca.

Od brašna, soli, jaja i mlijeka ili vode umijesimo glatko tijesto te ga ostavimo da neko vrijeme odstoji. U međuvremenu šunku i sir narežemo na kocke. Šampinjone operemo, izrežemo i propržimo na maslacu. Rajčice prelijemo vrelom, vodom, ogulimo ih i narežemo. Grašak istresemo u cjedilo da se ocijedi. Od brašna i masnoće napravimo svijetlu zapršku, koju prelijemo mesnom juhom. Dodamo sol i muškatni oraščić te umak zgusnemo žumanjkom. Sve sastojke za nadjev umiješamo u taj umak i pustimo da se ugriju, ali ne smiju zavreti. Od tijesta na vrućem maslacu ispržimo palačinke. Premažemo ih nadjevom i složimo u plitku vatrostalnu posudu. Posljednji sloj palačinki pospemo naribanim sirom i pahuljicama maslaca. U zagrijanoj pećnici palačinke pečemo 15 minuta, da budu hrskave.

Vrijeme pripremanja: 15-20 minuta. Vrijeme pečenja: 25 minuta.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com