Potrebno je : 
za palačinke:
1. 250 g brašna, sol,
2. 1/2 L mlijeka ili vode,
3. maslac, 3 jaja.
Za nadjev:
1. 250 g kuhane šunke,
2. 250 g gaude lli edamskog sira,
3. 150 g šampinjona, 4 rajčice,
4. 1 mala limenka graška,
5. 40 g maslaca, 40 g brašna,
6. 1/2 L juhe od kocke,
7. muškatni oraščić,
8. 1 žumanjak,
9. malo naribane gaude ili
parmezana,
10. pahuljice maslaca.
Od brašna, soli, jaja i mlijeka ili vode umijesimo glatko tijesto te ga ostavimo da neko vrijeme odstoji. U međuvremenu šunku i sir narežemo na kocke.
Šampinjone operemo, izrežemo i propržimo na maslacu. Rajčice prelijemo vrelom, vodom, ogulimo ih i narežemo. Grašak istresemo u cjedilo da se ocijedi.
Od brašna i masnoće napravimo svijetlu zapršku, koju prelijemo mesnom juhom. Dodamo sol i muškatni oraščić te umak zgusnemo žumanjkom.
Sve sastojke za nadjev umiješamo u taj umak i pustimo da se ugriju, ali ne smiju zavreti.
Od tijesta na vrućem maslacu ispržimo palačinke. Premažemo ih nadjevom i složimo u plitku vatrostalnu posudu.
Posljednji sloj palačinki pospemo naribanim sirom i pahuljicama maslaca. U zagrijanoj pećnici palačinke pečemo 15 minuta, da budu hrskave.
Vrijeme pripremanja: 15-20 minuta. Vrijeme pečenja: 25 minuta.