Potrebno je :

1.  100 gr šargarepe,
2. 100 gr celera,
3. 150 gr luka,
4. 100 gr suvih šljiva,
5. 3 kašike maslinovog ulja,
6. 1 kašika pirea od paradajza,
7. 1 kašikica senfa estragon,
8. 3-4 klinčića,
9. rendani muškatni oraščić,
10. 1 dl prošeka,
11. 1 Podravkina goveða kocka,
12. 1 kašikica skrobnog brašna Gussnel,
13. so i biber po potrebi,
14. 1 kašika Vegete.

Za prilog:
testenina, njoke i dr.

Šargarepu, celer i luk očistite i operite. Povrće krupno isecite, stavite na zagrejano ulje i kratko propržite. Dodajte oprane suve šljive i nastavite da dinstate uz postepeno dolivanje vode. Zatim dodajte klinčiće, goveðu kocku i Vegetu. Kad povrće omekša, sklonite s vatre, malo ohladite, pa sve dobro izmešajte u blenderu i vratite u posudu. Dodajte senf, pire od paradajza i prošek i sve kratko prokuvajte. Pri kraju kuvanja dodajte muškatni oraščić, so, biber i skrobno brašno koje ste razmutili u malo hladne vode. Ako volite ukus suve slanine, možete da dodate oko 50 gr slanine tokom dinstanja. Uz ovaj sos poslužite valjuške (njoke) od krompira, iako će se dobro slagati i s nekom drugom testeninom, na primer s makaronima, knedlama... Pre posluživanja pospite rendanim parmezanom.

Savet: Ako vam ostane sosa, stavite ga u zamrzivač i odmrznite po potrebi.
Vreme pripreme: oko 40 minuta. Energetska vrednost porcije: 2879 kJ / 686 kcal.

Vegetini recepti, poslala Maja Bakić, Novi Sad.

	Unesite Vaše uvjete za pretraživanje Pošaljite obrazac za pretraživanje
	Web www.turbo-kuvar.com