Potrebno je za 2-3 osobe : 
1. 1 velika cvjetača
(oko 1 kg),
2. sol, 2 trokuta topljenog sira,
3. 4 žlice vode,
4. nasjeckani peršin (po želji),
5. 2-3 rajčice.
Cvjetaču očistimo i operemo. U osoljenoj vodi kuhamo je dok ne omekša. Na blagoj vatri zagrijavamo vodu i topljeni sir, neprestano miješajući dok se sir ne rastopi. Dobro ocijeđenu kuhanu cvjetaču stavimo u zagrijanu zdjelu, prelijemo je rastopljenim sirom i, po želji, pospemo nasjeckanim peršinom. Ukrasimo je kriškama rajčice. Prilog: različiti odresci, odresci od mljevenog mesa, pečeno meso, a i kuhane ili pržene hrenovke.
Vrijeme pripremanja: 15 minuta. Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.
|
